「手作り味噌体験教室」が人気！老舗「小泉麹屋」（横浜市）が開催 - 日本老友新聞

食材がもつ美味しさをそのまま食する、それが和食の知恵です。麹は食材の旨味を引き出すスターター。食材を発酵させて栄養を豊かに、そして美味しくしてくれ関連キーワードはありません