石川県が誇る能登の食材を味わい尽くす、至福のディナーコース「noto」の提供を2024年6月1日 ...

パスタは「イカとボッタルガのタリアテッレ 能登いしる風味」。ボッタルガとはイタリア料理や地中海料理に使われる食材で、からすみの一種です。うま味とコクの関連キーワードはありません