関西の夏の風物詩、鱧（はも） 淡路島で「べっぴんハモ」の水揚げがはじまりました 休暇村南淡路 ...

... 食材である「べっぴんハモ」を使用した会席料理を2024年5月20日（月）～年9 ... 元禄10年（1697年）発刊の「本朝食鑑」でも「淡路島の鱧」が記述されており、関連キーワードはありません