子どものリスク考－学校給食と誤嚥 松野敬子 現代のことば｜社会 - 京都新聞

... 食材を集めて作成されたとある。保育施設だと、うずらの卵は、誤嚥（ごえん）リスクが高いため給食で提供してはいけない食材だ。小学校では大丈夫関連キーワードはありません