抜群のうま味と食材の力を引き出す酵素パワー： 鹿児島産「黒酒」の魅力とは | nippon.com

いつの間にか世界のガストロノミーの共通言語になった「UMAMI（うま味）」。これを申し分なく含み、なおかつさまざまな効用を持つ酒が鹿児島で造られている関連キーワードはありません