長浜・黒壁スクエアに週末レストラン「ダイニング ルート」 地域食材使う

店名には英語で「根っこ」を意味する「root（ルート）」を付け、「地域に根ざしている食材、文化、人が集まる場所にしたい」という思いを込めた。前職の経験関連キーワードはありません