ブロッコリーで血管老化にあらがう！「抗酸化・抗糖化・抗炎症」に作用する食材リスト大公開

二つ目の糖化は、タンパク質と糖に熱を加えることで、超悪玉のAGEsが作られる現象を指す。いわゆる「焦げ」だ。 食材に風味を付け、見た目をおいしく演出する「関連キーワードはありません