名店「分とく山」総料理長の小鍋レシピ おうちで肉・魚介・野菜を主役に作ろう

3 食材を霜降りにする（「霜降り」とは和食の技法のひとつで、「霜降り牛」等といわれるような高級食材を使用してくださいということではない）