食の未来を守る 表参道「HYÈNE（イェン）」エグゼクティブシェフ 木本陽子インタビュー

... 食材、それらのエッセンスを「おいしい」というひと言に凝縮させた料理だ。 彼女にとって「おいしい」はすべての原点であり、それを実現するために全国各地関連キーワードはありません