メニューのない人気店 大阪のシェフが実践する本気の「循環型レストラン」

ローカルでオーガニックな食材の利用はもちろんだが、失われつつある伝統食材の利用や生態系の再生への取り組み、フードロスの削減、貧困や教育関連キーワードはありません