慶応大発ベンチャー、納豆菌粉の高たんぱく食材を量産へ 山形・鶴岡 - 朝日新聞デジタル

山形県鶴岡市の慶応大先端生命科学研究所発のベンチャー企業が、納豆の製造に使われる納豆菌を大量培養して粉末にした新食材を開発した。関連キーワードはありません