南青山のイタリアン「IL TEATRINO DA SALONE」で沖縄生まれの新食材「うま藻」と出合う

栄養豊かで持続可能な沖縄の新食材「うま藻」. 泡盛を製造する過程で副産物として生まれ、これまで捨てられてきた泡盛粕。その泡盛粕を主原料にして育て関連キーワードはありません