【和食伝導 金沢から世界へ】寒ブリとご飯、抜群の相性

誰もが思い浮かべる金沢の冬の食材といえばカニとブリ。ですから、銭屋で使うブリはやはり自分の眼で選びたいのです。私は競りに参加することが