【シジミ】疲れに効くオルチニンが豊富 朝に取ることが大切 - 日刊ゲンダイヘルスケア

通年で手に入る食材ですが、特に夏と冬が旬。冬が旬のシジミは「寒シジミ」と呼ばれ、冬の寒冷な海で成長することで身が引き締まり、風味やうまみが増し関連キーワードはありません