料理研究家・角田真秀さん伝授「しみこむスープ」簡単レシピ ハーブティーを使って味に奥行きを

使う調味料は塩やしょうゆなど最低限にとどめ、食材がもともともつ、あるいは調理の過程で生まれる「旨み」をスープのなかにとじ込める。それだけで、おいしくて関連キーワードはありません