「 2023年07月 」 の情報 

食費を節約しようとすると、量を減らしたり、価格の安い食材を優先したりするため、物足りなさを感じたり、マンネリを感じたりしてしまう…

かつお節やかつおだしはうま味が強く、三大うま味成分のひとつであるイノシン酸が含まれているのでどんな食材とも相性が良いのが特徴です。特に、白菜や

子ども食堂を運営する高橋さん（左）＝横浜市泉区の宮ノ前テラス 子どもたちに食事を振る舞う「子ども食堂」の運営者が、支援を要する家庭に弁当や食材を

第19話をお送りします。 強精食材の大家は伝染病研究が本業の博士. 金婚式にこれを食べて、結婚式と錯覚するほどの

子どもたちに食事を振る舞う「子ども食堂」の運営者が、支援を要する家庭に弁当や食材を届ける「パントリー事業」との両立に課題を感じていることが、ＮＰＯ

子ども食堂を運営する高橋さん（左）＝横浜市泉区の宮ノ前テラス子どもたちに食事を振る舞う「子ども食堂」の運営者が、支援を要する家庭に弁当や食材を

夏の土用の丑の日は「う」の付く食材を食べると良いとさています。夏バテしないためにおすすめの「う」の付く食材を薬膳の観点から教えてもらいました。

当日の仕入れ状況によって食材は変わるが、馬ヒレ肉ステーキをメインに、 ... のマリネなど、地域の食材にこだわった五～六品のコース料理を提供する。

地元食材と手作りにこだわる「おおのみんな」のスタッフ＝七尾市花園町. 富山県境に近い七尾市南大呑（おおのみ）地区の花園町に８月１日、地域

毎朝市場に出向き、その時期の旬の食材を仕入れて献立を作っています。メニューは日替わりご膳や海鮮ひつまぶし、ミニ会席のほか、テイクアウトのお弁当も