「 2023年07月 」 の情報 

「Smart Rabbit」による自動発注はレシピ分解(食材の発注のために、1つのメニューから必要な食材を洗い出すこと)が不要で、特にメニューが豊富な飲食店に最適

専門家が食品や食材を評価する制度「ジャパン・フード・セレクション」で県内初のグランプリを受賞した食肉加工を手がける企業が27日、受賞を報告しました。

広島県福山市は8月1日から地元産食材を使った手軽な朝食メニューのレシピを募集する。9月5日までで、入賞作品は市のホームページ（HP）で公開。

同システムは飲食店における食材在庫を予測し自動で発注するシステム。 発注業務の効率化、および飲食店の課題とされる過剰在庫での「食品ロス」(食材廃棄)・

野村不動産コマース（東京・新宿）は7月28日〜8月24日の期間に、首都圏などで展開する飲食店専門ビル「GEMS（ジェムズ）」の15棟83店舗で長野県産食材を使っ

システムサポート＜４３９６＞は２５日、飲食店向け食材在庫予測システム「Ｓｍａｒｔ Ｒａｂｂｉｔ（スマートラビット）」をベイクルーズと共同開発し、

ベイクルーズでは、「J.S.BURGERS CAFE」をはじめ多くの飲食店を展開している。食材の発注ではシステムをすでに利用しているものの、発注数量の決定は食材の在庫

料理長 竹嶋が1つ1つの食材に合わせた出汁で仕上げる京料理 箔の彩箔コース。 8月1日(火)～9月18日(月)の期間では、鮎や鰻の炭焼きなどに旬の野菜をあしらっ

8月1日（火）〜10月31日（火）期間限定販売. かどや製油創業の地「小豆島」の食材×ごま 「goma toで旅する小豆島～ごまと小豆島を味わおう！～

「セブン-イレブンネットギフト」の今夏のお取り寄せ、ギフト商品がスタート。未利用の食材や部位の活用、過剰包装の見直しなど、環境へ配慮しつつ、味や