KURAGE online | 食材 の情報 > 選手村食堂 「 選手村食堂 」 の情報 帝国ホテル、ホテルニューグランドが1964年東京五輪選手村復刻メニュー 2人の選手村料理長の ... 2021/8/3 うえ, 冷凍保存, 村上氏, 研究, 設備・調理法, 選手村食堂, 食材, 鮮度 村上氏は、食材の冷凍保存に関する設備・調理法などについても研究を重ねました。選手村食堂では、大量の食材を保存して鮮度を保ったうえで、 19日の朝刊(都内最終版) 1 2021/7/19 一部参加国, 復興五輪, 東京, 生産者落胆, 産地, 発信看板, 福島産, 被災地食材, 視, 選手村食堂, 1面独自記事 〔東京〕被災地食材の発信看板倒れ 選手村食堂 産地表示せず 一部参加国が福島産不安視 生産者落胆「復興五輪と言えるのか」 【他の1面独自記事】