「 薬味 」 の情報 

大量の肉や魚介、野菜や薬味などをじっくり長時間煮込むことで、食材の旨味と栄養素を余すことなくたっぷり含んだ1杯のスープは韓国人の美容と健康を作っ

薬味が主役の「ねぎごはん」. 寒さが日に日に増してきて、炊き込みごはんが恋しくなる季節。しかし、お高い食材もあれば、下ごしらえに

古今東西、さまざまな薬味とされる食材が活用されてきましたが、日本料理でよく使われる、大葉（青ジソ）もそのひとつです。

レンコダイは皮ごと湯通しし、グレは皮目を香ばしく炙り、アジはたっぷりの薬味を添えて…。多彩な調理法で食材のよさを引き立てている。これらに

そして、代表的な薬味の食材として、ネギ、三つ葉、ショウガ、ミョウガ、ワサビ、ニンニク、シソ、大根おろし、セリなどを挙げた。また、バジル、

今回応援する食材は「三浦半島産 大根」で、“大根おろし”にして、しゃぶしゃぶのつけだれの“薬味”としてご提供します。さらに、お客様のお好みで“

ただ、どのタレにも、「薬味」として実際の家庭での使われ方などを参考に、納豆と相性の良い食材や風味が加えられた。しかし、今回はこれまでの