「 手さばき 」 の情報 

黒塀に囲まれたお店に一歩入れば、美しい石畳がお出迎えカウンター席では、料理人の手さばきを視覚で楽しみつつ、食材の魅力を聴覚で堪能。

... の格付け本「ミシュランガイド」の一つ星を獲得した名店の料理人から直接技術指導を受け、プロの手さばきや食材へのこだわりを学んだ。 指導に .

... などの格付け本「ミシュランガイド」の一つ星を獲得した名店の料理人から直接技術指導を受け、プロの手さばきや食材へのこだわりを学んだ。