食材 | KURAGE online

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「 再利用 」 の情報 

飲食店最新SDGs事業、食を通じて生産地と消費地を繋ぐ「つくるとつかうの出逢い場 ...

特に現在注目される「余剰調理のごみや賞味期限切れ等の食品ロス」ではなく、その川上で派生する【食材ロス・生産ロス】に注目し、再利用・販路の提供を行う事で

高橋メアリージュン「知ってほしいな」 近藤しづか&西内ひろと”環境にやさしい“マルシェを提案 ...

... かれたアップサイクルマルシェ『Under The Tree』に参加。“規格外食材”の再利用(アップサイクル)を提案するマルシェで、フードロス削減を呼びかけた。

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