「 カウンター 」 の情報 

実力派店主による珍しい食材を使用した一杯は見逃せない！ カウンターのみの店内は、1人でも気軽に入りやすい. 【実施日】2022年2月1日（

カウンターや個室、座敷合わせて40席ほどあるお店の厨房を一人で切り盛りする店主の白幡さんは、地元・鶴岡の食材を生かした料理にこだわる料理人です。今回は

複数の食材を使う場合は、同じように2つ、3つと食材を切って皿に置けばいい。完成したら皿を持ってカウンターへと運んで提供終了。あとは注文を次々にこなして

カウンターでコース料理を楽しむ。それは妙にかしこまらず、でもくだけ過ぎないちょっと贅沢な時間。 ※コロナ禍で外食が自粛・縮小されている状況では

... 味わえるのがカウンターの５品のコース。７、８種類の料理を盛り込んだ先付から始まり、常連客に好評の胡麻豆腐や季節の食材で仕立てた料理を楽しめる。

京野菜などの地元食材をはじめ、瀬戸内・若狭・駿河でとれた新鮮な魚介などを使いながら、カウンターで揚げたてで一品ずつ提供しており、視覚や味覚だけで

京野菜などの地元食材をはじめ、瀬戸内・若狭・駿河でとれた新鮮な魚介などを使いながら、カウンターで揚げたてで一品ずつ提供しており、視覚や味覚だけで

県産食材を使ったセット料理やパスタ、カレーなどを提供する。店内は木目を生かしたテーブルやカウンターを配置した明るい雰囲気で、約８０席を用意した。

店内の壁をペンキで塗り替え、カウンターやテーブル席など２６席を配置し、星条旗を飾りアメリカ風の雰囲気を演出した。 食材はパン、野菜、肉など三田産にこだわった。