「 研究 」 の情報 

健康志向が高まり、体や食材に関する研究も進むなか、食用油も以前のような単なる「炒めものや揚げものに使うもの」「とり過ぎには注意」

それらの食材に含まれているのが水溶性食物繊維だ。 「２０１７年にスタートした研究では、５０人程度の住民同士の比較でしたが、３００人規模に

... キノコ「アミガサタケ」の産地化に向けた研究を進めている。フランス料理などに使われる食材だが、国内で流通しているのは大半が輸入品。県北 .

チーズは「太らない食材」：最新の研究による朗報が食と健康に関する思考を書き換える. こってりとして風味豊かなチーズは、おいしいけれど太って

高級食材や、お店の味を自宅で再現できる商品のニーズが高まっている」と指摘する。 家でぜいたくを. 外食市場に関する調査や研究を行う「

地元食材を活用した付加価値を高める商品開発を目指し「ハスカップの果皮（搾汁残渣）を用いたワイン醸造と製品開発」をテーマとした研究を進めて

新メニューの開発や食材の研究にお役立てください。 「ご提供するジビエ商材サンプルについて」 千葉県内の提携工場にて生産した房総いのしし、

同社によると、近年は大学などで研究が進み、食材としての特性が明らかになってきた。ビタミンやミネラル、アミノ酸など三十八種の栄養素を含む

粘着性の高い食材としては餅、白玉団子があります。これらはつるつるしているため噛む前に誤えんしてしまうのですね。 ちなみに米国の研究では、

世界三大珍味の一つとされる高級食材で、チョウザメの卵を塩漬けにして作るキャビアを新たな産業にしようと、茨城県が研究に取り組んでいる。