「 シェフ 」 の情報 

“鮑”や“天使の海老”などの豪華食材、縁起物の数々を使用し、シェフがお渡しする当日に仕上げる『和洋おせち』は、「出来立て」にこだわった特別な二段重。

秋の食材を使った、シェフが腕をふるった フランス料理をご堪能ください。 10月「栗」、11月「札幌産タマネギ（札幌黄）」をコース料理で提供します。 【

【参加した学生】「（シェフから）直々に教えてもらう機会を与えてもらって感謝している。みんながほっとする料理を出せる料理人になれたら」 県は、佐賀の食材と料理人、

その3日間のために食材を世界中から仕入れ、2人のシェフ、花野敬子さんと村上千砂さんが考案した“フランコジャポネ”というスタイルで提供する。

また、これらの鮮度の高い食材を使ってシェフが腕を振るう「グローサラント」を展開します。レストランで技術と経験を積んだ料理人歴18年の山崎シェフが、その日一番の

また、これらの鮮度の高い食材を使ってシェフが腕を振るう「グローサラント」を展開します。レストランで技術と経験を積んだ料理人歴18年の山崎シェフが、

もちろん「スタートプラン」でも同様に、シェフと同じ食材、同じ分量を使って料理することができます。 通常のシェフレピでは月ごとに３～4品の新メニューに入れ替え、

ランチ、ディナー共に、旬の食材とシェフの技術をご堪能いただける「TASTING」と「SEASONAL」の2種類のコース展開です。デザートは、ミシュランの星付きレストランで修行を

シェフの内木塲が五島市を訪ね、たくさんの魅力的な食材から選んだのは、島内でわずか700～750頭ほどしか肥育されておらず、市場に出回ることの少なさから“幻”といわれ

生産者の想いがつまった「旬」の食材を、地場のシェフが仕上げた逸品でお召し上がり頂きます。 季節毎の北海道の雄大な大自然を体感頂けます。 プライベートハイヤー利用で