「 可能性 」 の情報 

各地の可能性を秘めた食材の産品者とシェフのこれまでの経験を生かして新しい食を生み出そうという意欲の高いチームの応募が多くみられました。

いつか突然サバイバル生活を強いられる可能性は誰にでもあるワケで、なるべく色々な食材を扱えるに越したことはないはずだ。 しかし沖縄の市場で『

知られていない食材を使った料理を祭りでふるまえば、食材のPRにつながるという可能性は十分ありますよね。 島前高校の生徒は、祭りなどで地域の

九州といえば食材の宝庫として知られている。その地で新たな味の可能性を探求しようというプロジェクトが「博多明太ラボ」だ。発起人は西中洲で